Wil je iets origineels en écht typisch Nederlands ervaren? In hartje Gouda, achter de deuren van een pand aan de Markt, tegenover het stadhuis vind je Kamphuisen Siroopwafelfabriek. Tijdens deze interactieve rondleiding door de fabriek ontdek, proef en leer je hoe dit wereldberoemde koekje wordt gemaakt.
Wat is de Siroopwafelfabriek?
Als je op de markt loopt in Gouda lijkt het pand aan de buitenkant een hele gewone winkel. Je kunt hier ook 'gewoon' siroopwafels kopen, sirooplikeur of cadeau geschenken. Achter de deur, naar wat het magazijn lijkt, zit echter de fabriek. De siroopwafelfabriek (eigenlijk een belevingsfabriek) neemt je mee door de tijd én fabriek van de siroopwafel. Je ontdekt hoe deze lekkernij al eeuwenlang wordt gemaakt, ruikt de zoete aroma’s van versgebakken wafels en kunt zelf meedoen aan interactieve onderdelen. Zo kun je in een rad lopen zodat het deeg gekneed wordt, verschillende siropen proeven en met een glijbaan naar beneden roetsjen.
De rondleiding van ongeveer 45 minuten begint met een informatieve video over de geschiedenis van de siroopwafel. Hier krijg je ook een heel charmant hygiëne mutsje, want ze willen natuurlijk geen haren in de fabriek en tussen de siroopwafels. Daarna ga je door een geheime deur de fabriek in en krijg je een audiotelefoon die je per onderdeel informatie geeft. In de fabriek liggen de originele ambachtelijke recepten uit 1810 van de familie Kamphuisen ten grondslag aan de siroopwafels die je vandaag de dag proeft. Het recept is sinds 1810 nooit aangepast.
De oorsprong van de siroopwafel
Bakkers waren zuinig en creatief: restjes deeg werden vroeger niet weggegooid maar gemengd met boter, kruiden en stroperige siroop. Een van de bekendste namen uit die periode is de familie achter Kamphuisen Siroopwafelfabriek, die volgens historische archieven een eigen recept ontwikkelde dat snel populair werd in de stad. Hun versie gebruikte een specifieke siroopvulling met kruiden en honingachtige tonen, wat de wafel onderscheidde van latere varianten elders. Het was betaalbaar, voedzaam, erg lekker en goed houdbaar. De koek groeide uit tot een typisch Gouds streekproduct en werd net zo kenmerkend voor de stad als kaas en pijpen.
Siroopwafel vs. Stroopwafel: wat is het verschil?
Een siroopwafel en stroopwafel zijn niet hetzelfde, al lijken ze wel wat op elkaar en worden ze in de volksmond nog wel eens door elkaar gehaald.
Een siroopwafel wordt echter van twee losse knapperige koekjes gemaakt, waar siroop tussen gesmeerd wordt en ze daarna op elkaar geplakt worden. De stroopwafel is een wafel/ koek die door de helft gesneden wordt waarna de stroop er tussen wordt gesmeerd en ze daarna weer op elkaar geplakt worden.
Daarnaast is siroop van de siroopwafel dunner, de siroop vloeibaarder en gemaakt met roomboter wat de smaak rijker maakt. Stroopwafels hebben een dikkere, karamellaag die vaak wat zoeter en harder is, gemaakt met margarine.
Waarom wil je deze ervaring niet missen?
- Deze rondleiding is leuk voor alle leeftijden
- Je kan de rondleiding doen voor €11,50. Dit is inclusief siroopwafel aan het einde.
- De rondleiding is interactief
- Ligt in hartje Gouda, dus leuk om te combineren met andere activiteiten!
Praktische informatie
- Adres: Markt 69, Gouda
- Parkeren: Er zijn diverse parkeergarages en gelegenheden in de omgeving waar je betaald kan parkeren.
- OV: Het is circa 10 minuten lopen vanaf Gouda Centraal
- Openingstijden: Maandag t/m zaterdag van 10.00 - 18.00.
NB: laatste tour start om 16.00. - Tickets: €11,50 p.p, kinderen onder de 3jr zijn gratis.
Je kunt ook tickets kopen van €15,50 p.p. dan krijg je koffie of thee naar keuze en iets lekkers erbij.
Als familie (minimaal 4p) kun je voordeliger een familieticket kopen.
Tijdslot reserveren is aan te raden! Tickets kopen kan HIER.
Reactie plaatsen
Reacties